Kava je omiljeni napitak diljem svijeta, a mnogi si ne mogu zamisliti početak dana bez šalice ovog toplog napitka. Osim što nas kofein ‘diže iz mrtvih’, dokazano je da ovaj čarobni napitak ima i pozitivan utjecaj na naše zdravlje. Pijenje tri do četiri šalice instant kave dnevno smanjuje rizik od različitih zdravstvenih problema, uključujući bolesti srca, dijabetes tipa 2 i neke vrste raka.
Buđenje uz finu, zagrijanu šalicu kave postalo je jutarnji ritual koji mnogi vole diljem svijeta. Mnogi i dalje kao prvu jutarnju kavu preferiraju svježe skuhanu kavicu “koja diže iz mrtvih”, ali puno ljudi nije ni svjesno da krivo pripremaju svoj omiljeni napitak.
Priprema domaće kave, poznate i kao turska, ritual je prisutan u gotovo svakom kućanstvu u Hrvatskoj. Obično se konzumira ujutro i često se smatra mjerilom kuharskog umijeća. U šali se kaže da domaćica koja pripremi dobru kavu može “udati”, što znači da je uspješno pogodila pravi omjer kave, vode i eventualno šećera.
Gdje ljudi griješe?
Standardni postupak uključuje sljedeće korake:
Ulijevanje vode u džezvu: Prvo ulijte vodu u džezvu (posebna posuda za kuhanje kave) i, ako želite, dodajte šećer. Zagrijavajte vodu dok ne dosegne točku vrenja. Maknite džezvu s vatre, odlijte malo vode kako biste stvorili prostor u posudi, a zatim dodajte mljevenu kavu. Pravilo je da se na jednu šalicu vode dodaje jedna velika žličica kave. Vratite džezvu na štednjak i pustite da smjesa proključa. Nakon toga dodajte ostatak vode.
Druga metoda, koja se koristi kod većih džezvi, izostavlja korak s oduzimanjem vode. U tom slučaju, kava se odmah dodaje u vodu koja se potom zagrijava do vrenja. Međutim, prema stručnjacima, postoji jedna uobičajena greška koja može promijeniti okus kave. Osnivač tvrtke “Roaster Coffee” objašnjava:
Ova vrsta štednjaka je možda i najopasniji uređaj u vašem domu, pogotovo za djecu
“Kada dodate kavu u vodu, važno je da ne pustite da proključa na vatri. Ako smjesa proključa, piće će imati gorak okus”, prenosi Kurir.
Dakle, ključ za postizanje savršenog okusa domaće kave je spriječiti da kava proključa nakon što je dodana u vodu. Umjesto toga, zagrijavajte smjesu pažljivo i maknite s vatre prije nego što dosegne točku vrenja. Ovaj mali, ali značajan detalj može napraviti veliku razliku u konačnom okusu vašeg omiljenog jutarnjeg napitka.
Komentari odražavaju stavove njihovih autora, ali ne nužno i stavove portala Dnevno.hr. Molimo čitatelje za razumijevanje te suzdržavanje od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Portal Dnevno.hr zadržava pravo obrisati komentar bez najave i/li prethodnog objašnjenja.
