Mnogi rade veliku pogrešku kada skladište sir: ‘Može doći do ozbiljnih problema’

Kirurg iz Ujedinjenog Kraljevstva, poznat kao dr. Karan Rangarajan, nedavno je podijelio koristan savjet o čuvanju sira u hladnjaku, otkrivši da mnogi ljudi griješe u načinu na koji čuvaju ovaj mliječni proizvod. Umjesto da se mekani sirevi poput havarija, mozzarelle ili gaude jednostavno stavljaju u plastične vrećice, preporučuje se zamotavanje sira u papir za čuvanje sira, pergamentni papir ili voštani papir.

Rangarajan je objasnio da plastična vrećica može zadržati vlagu i stvoriti nepovoljno okruženje za sir, potičući rast bakterija i plijesni, što može negativno utjecati na njegov okus i kvalitetu.

Kako bi se izbjegli potencijalni zdravstveni problemi, važno je osigurati pravilno čuvanje sira, posebno kada su u pitanju mekši sirevi koji imaju veći udio vode.

@dr.karanr Cheese storage! @ConVino Board ♬ original sound – Dr Karan Raj

Može biti opasno

Prema Klinici Mayo, bakterije poput listerije, brucele, salmonele i E. coli mogu se razviti zajedno s plijesnima na siru, pa je važno pridržavati se preporučenih smjernica za čuvanje sira kako bi se smanjio rizik od infekcija i drugih zdravstvenih problema.

Kad je riječ o tvrdim sirevima poput cheddara, švicarskog i parmezana, oni se mogu zamrznuti i čuvati dulje vrijeme, dok se meki sirevi poput svježeg sira i brieja preporučuje čuvati u hladnjaku samo tjedan dana nakon otvaranja.

Liječnica istaknula grešku koju svi rade kada nanose kremu za sunčanje: ‘Sve ovisi o pojedincu’

Rangarajan je naglasio da je u redu čuvati tvrđe sireve u plastičnim vrećicama zbog njihovog nižeg sadržaja vode, ali za većinu drugih sireva bolje je koristiti papirne materijale koji omogućuju bolju cirkulaciju zraka.

Njegov savjet potaknut je razmatranjem ConVino Boarda, tvrtke specijalizirane za sir i mesne proizvode, koja također promovira optimalne načine čuvanja sira kako bi se očuvala njegova svježina i kvaliteta.