Nekako mi je jesen idealna za nedeljni kuglof, doduše primetila sam da ga u stvari pravim tokom cele godine, leti sa voćem, zimi sa orasima, bademom ili čokoladom.
Često mnoge kolače pripremljene baš u kuglof modli zovemo Kuglofom, i ja kada pročitam sastojke odmah primetim da li je to zaista pravi recept.
Kao što se sada sve -meša, naziva pogrešnim imenima, sve je instant, ovde ću vam skrenuti pažnju na osnovu pravog kuglofa. Puter, šećer i jaja, da li će on posle biti čokoladni, sa makom ili voćem, osnova mora biti uvek ista.
Moka kuglof je kuglof sa ukusom kafe, da ne bi bio opor u njega dodajemo voće, ali ne slatko nego kiselkasto, na primer višnju ili narandžu, može i limun.
Meni lično najukusnija kombinacija mi je upravo sa višnjom, pa da pređemo na sastojke:
Potrebno je:
Potrebno je
1 jaje
150g šećera
1 vanil šećer
100g putera
1dcl kuvane kafe
250g brašna
3 kašikice kakaa
1 prašak za pecivo
300g višanja iz kompota
Priprema
Šećer i vanil šećer penasto umutiti sa puterom, dodati jaje i sve sjediniti.
Potom dodati kafu, promešati i na samom kraju brašno kakao i prašak za pecivo.
Izliti u namašćenu modlu za kuglof i zatim u testo spustiti višnje
Pekla sam na 180C
