Bob, jedna od najstarijih kultiviranih mahunarki, ali i povrća općenito, pruža brojne zdravstvene prednosti koje često nisu dovoljno prepoznate. Ova namirnica, koja pripada obitelji mahunarki, popularna je diljem svijeta zbog svog blago slatkastog, zemljanog okusa te obilja vitamina, minerala, vlakana i proteina. Bob se uzgaja već tisućama godina. Postoji puno arheoloških dokaza koji sugeriraju da je bob bio dio prehrane ljudi još u prapovijesnim vremenima.
Uzgajali su ga drevni narodi poput Egipćana, Grka, Rimljana i naroda Bliskog istoka. Stari Grci i Rimljani koristili su bob kao važan izvor proteina u svojoj prehrani, a bio je popularan i u kineskoj i indijskoj kuhinji. Dakle, može se reći da je bob jedno od najstarijih kultiviranih povrća koje je čovjek počeo uzgajati radi konzumacije.
Njegova nutritivna vrijednost je iznimna, obiluje vlaknima, folatima i manganom te predstavlja izvrstan izvor biljnih proteina. Unatoč svojoj skromnoj veličini, bob sadrži značajne količine hranjivih tvari koje pozitivno utječu na cjelokupno zdravlje, piše Healthline.
Iznimno je zdrava
Posebno se ističu pozitivni učinci boba na probavu i razinu kolesterola zbog topivih vlakana koja sadrži. Nutritivne činjenice o grahu su impresivne – jedna šalica kuhanog graha sadrži 187 kalorija, 13 grama proteina, devet grama vlakana, te značajne količine folata, mangana, bakra, fosfora, magnezija, željeza, kalija, tiamina (vitamin B1) i cinka.
Bob je pun tvari koje su pokazale antioksidacijska svojstva u laboratorijskim studijama. Antioksidansi su korisni za jačanje imunološkog sustava. Konzumacija boba može imati koristi za imunitet, ali treba provesti više istraživanja kako bi se potvrdili ti učinci.
Ovaj proizvod iz ljekarne ima nevjerojatno skriveno svojstvo: Evo za što ga možete koristiti
Istraživanja na životinjama i ljudima sugeriraju da određene tvari poput mangana i bakra, koje su obilne u bobu, mogu poboljšati zdravlje kostiju i njihovu snagu. Bob je također bogat magnezijem i kalijem, koji mogu pomoći u opuštanju krvnih žila i smanjenju visokog krvnog tlaka.
Bob se može dodati različitim jelima kao ukusan dodatak ili međuobrok. Postupak pripreme uključuje uklanjanje nejestivih zelenih mahuna, kratko kuhanje i potapanje u ledenu vodu kako bi se omekšala voštana vanjska ovojnica. Oguljene mahune mogu se kuhati na pari, koristiti cijele s maslinovim uljem i začinima, zgnječene za mazanje na kruh ili druga jela. Također ih je moguće peći i dodavati salatama, jelima od riže, rižotima, tjesteninama, juhama i pizzama.
Komentari odražavaju stavove njihovih autora, ali ne nužno i stavove portala Dnevno.hr. Molimo čitatelje za razumijevanje te suzdržavanje od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Portal Dnevno.hr zadržava pravo obrisati komentar bez najave i/li prethodnog objašnjenja.
