Osnovno pravilo do dobrih penastih kiflica

Osnovno znanje do dobrih  penastih kiflica

Potrebno

600 gr brašna
300 ml mleka
malo soli
100 ml jogurta ili kiselo mleko
30 ml maslinovog ulja
25 gr svežeg kvasca
1 kašičica šećera
20 gr maslaca ili margarina

Priprema:
Izmrviti kvasac dodati  malo mlakog mleka i žećera pa kad nadodje sipati u vanglicu, Dodati ostatak mleka i kiselo mleko, ulje, brašno  ulje i zamesiti mekše testo 

Pokriti da odmori 30 minuta pa ga opet premesiti i  opet odmori 20 minuta. Istresti na sto rukama raširiti u paravougaonik pa ga premazati omekšanim maslacom i preklopiti na 3 dela 

Pokriti i staviti u zamrzivač 10 minuta ili frižider malo duže. Polako razviti testo na dugijom  za prst debljine i širine više od 20 sm  Podeliti na pola i svaku polovinu na dva jednaka dela. Seći na trouglove kao u Videu, uvijati kiflice, Pokriti da odmoree 10 minuta, 

Žumance pomešati sa malo mleka i premazati Peći na 220 stepeni C 20-25 minuta da lepo porumene. Kiflice su bez nadeva pa možete sami kombinovati slane ili slatke .Uživajte u ovim najlepšim penastim kiflicama
https://www.youtube.com/watch?v=EaF3KU-UdKo

Read More