Kuva i piše:
Milica Jović
Pored domaćih tradicionalnih recepata volim da kradem recepte svih kuhinja sveta, najviše ipak volim mediteransku kuhinju, a Italija zaista nudi pregršt recepata koji se vrlo lako prilagode hrono ishrani.
Testo:
- 200 gr speltinog mekog brašna
- 1 mala šoljica mlake kisele vode (oko 1dl)
- 3 – 4 kašike ulja
- kašičica soli
- 1/2 kašičice praška za pecivo
Fil:
- 3 kašike paradajz pelata
- 100 gr sveže mocarele
- 15 zelenih maslina
- 50 gr njeguške kobasice
- Origano
- 1 kašika maslinovog ulja
Poručite knjigu “Posna hrono kuhinja”: Ideje za post, za vegeterijance, za one koji uz meso žele i nove ukuse
Zamesiti testo od brašna, kisele vode i ulja, pa ostaviti da stoji oko osam sati, ja sam uveče zamesila i ujutru pekla.
Ujutru dodati so i prašak za pecivo, dobro ih umesiti i na pobrašnjenoj povrsini razvući tanku koru pa je prebaciti u pleh. Premazati testo maslinovim uljem i ubaciti u zagrejanu rernu na 220°C na dva minuta, zatim izvaditi i brzo nafilovati sastojcima koji su već pripremljeni.
Prvo pelat, zatim iseckanu mocarelu i masline i posuti origanom. Peći još 10 min na istoj temperaturi. Kad je pečeno poređati kobasicu.
Buon appetito!
