Sećate se sigurno detinjstva, kada se kokoška ili pile peklo u celini. Nekako tada nije bilo pečenog pileta-na parče, nego se za porodicu spremalo celo.
Znalo se ko će batak-deca, mama krila ili trticu, tata belo meso, baba-krilo…..
Pomalo mi je dojadilo da kupujem piletinu „na parče“, i prosto me uhvatila neka nostalgija za celim piletom, onog momenta kada sa ugledala ovo „friško“ pile na pijaci, te sam brže bolje pazarila i rešila da ga napravim onako kako smo ga davnih dana jeli, sve sa kostima i trticom.
Naravno malo modernizovan recept, a možda i nije jer sam ga obogatila maslacom i pivom radi hrskavije korice ali i mekoće mesa.
Naravno pečeno se jede isključivo prstima.
Potrebno je:
pile oko 2kg očišćeno
50g maslaca
2 kašike masti
so po ukusu
biber po ukusu
1 dcl piva
Način pripreme
Pile za početak dobro operite, posolite ga zatim i važno je da ga posolite i iznutra a potom pobiberite po ukusu.
Premažite ga sa mašću. Stavite ga u pleh ili ako imate ovakav uzdužni pekal za pile nabodite ga.
Zatim na dno stavite 1 dcl vode i malo masti i započnite pečenje na 180C.
Nakon 20 minuta izvadite ga i prelijte pivom-najbolje kašikom.
Potom ga vratite u rernu i pečete još 20 minuta, zatim izvadite i premažete puterom.
Ponovo ga vratite u rernu i pečete, a zatim prelijete pivom i u zavisnosti od boje pileta završite pečenje-
Ako imate dilemu da li je meso pečeno probodite ga malo viljuškom te ako je meso meko, znači da je proces pečenja gotov.
Ukoliko vam je ostalo još malo putera možete ga premazati onako ovlaš na samom kraju.
U principu pečenje pileta je veoma jednostavno, i jedno od najlakših što se tiče same pripreme jela. Međutim zbog postupka prelivanja, oduzima mnogo vremena, te se veoma retko sprema.
Na ovaj način pečeno pile je veoma sočno i hrskavo, meso se odvaja od kostiju i nabolje ga je pojesti još ovako vruće
Prijatno!
