Sastojci
700 g pilećeg belog mesa
1 čen belog luka
3 krompira
po 1/2 kašičice suvih: origana, majčine dušice i majorana
1 veza peršuna
1 kašika kapara
2 kašike balzamiko sirćeta
1/2 kutlače supe
ulje
brašno
so i biber
Priprema
Belo meso isecite na komadiće. Beli luk i peršun sitno iseckajte, pa ih propržite u tiganju na 3 kašike ulja sa ostalim biljem i komadićima piletine blago uvaljanim u brašno. Pržite sve na jakoj vatri oko 5 minuta, stalno mešajući (ako je potrebno dodajte još kašiku ulja). Zalijte balzamiko sirćetom, supom, posolite, pobiberite, poklopite i kuvajte na umerenoj vatri 10 minuta. Sklonite poklopac, dodajte kapar i kuvajte još 5 minuta.
Oljuštite i krupno izrendajte krompire, pa ih pobiberite. Uzimajte po kašiku krompira, ubacite u vrelo ulje, malo pritisnite odozgo da dobijete oblik pljeskavica, pa ispržite gnezdašca sa obe strane. Posolite ih i rasporedite na tanjire sa piletinom.
