Nema ničeg lepše kada možete da napravite nešto a da je iz vaše bašte.
Kako moja bašta nije prevelika i u njoj imam samo određeno povrće koje neće zahtevati previše, obzirom da sam zaposlena, blitva koja nas je hranila tokom cele prošle godine nas je ponovo iznenadila u ovo rano proleće i naravno završila tako sveća u ovoj divnoj neobičnoj piti sa švapskim sirom.
Potrebno je:
500g kora za pitu
400g švapskog sira
2 jajeta
1dcl jogurta
300g blanširane iseckane blitve
ulje i so, malo vode
Priprema:
Jaja sam u celosti umutila sa kulinarskom žicom i dodala jogurt i malo ulja, a zatim i švapski sir koji je po svojoj strukturi kremast i ne slan pa povedite računa kada budete solili. Dodajte i 1dcl vode najbolje mineralne pa na samom kraju kratko obarenu iseckanu blitvu.
Okrugli pleh sa štipaljkom sam premazala uljem i od gore stavila dve kore u jednom smeru i dve kore u drugom a krajeve prebacila preko pleha tako da je u suštini ceo obruč od pleha sa ivicama bio prekriven korama.
Ostavila sam po strani još četiri kore a ostatak kora sam isekla na trake a možete i iscepkati i pomešala sa sirom i blitvom.
Ovu smesu sam kao što možete da vidite tako i prelila u pleh te od gore uvila sa krajevima kora kojim je pleh bio obložen i od gore pokrila sa ostalim koje sam odvojila.
Premazala sam uljem i vodom i pekla na 180C oko 40 minuta, obzirom da je fil dosta kremast i ima ga najbolje da na manjoj temperaturi za početak pečete duže kako ne bi na samom kraju dobili u sredini gnjecavu pitu.
