Canon 700 D
Kuva i piše:
Ana Ćubela
Pesto je jedna jako zgodna stvar. Može da se napravi od bilo kojeg zeleniša, može da se stavi u svaki obrok i može da potraje u frižideru. A svako jelo sa njim oživi.
Pesto se u originalu pravi sa bosiljkom, maslinovim uljem, parmezanom i pinjolima i zvaničan naziv mu je pesto đenoveze. I da se ne lažemo tako je najukusniji. Ali bosiljka preko zime slabo ima, pinjole se preskupe, a parmezan ne ide baš u svako jelo. A ni on nije jeftin. Pa tako pravim neku mnogo jednostavniju varijantu. Ovog puta sam koristila spanać.
Potrebno vam je:
- Dve šake spanaća
- nekoliko čenova belog luka
- 1 dcl maslinovog ulja
- sok od 1/2 limuna
- prstohvat morske soli
Spanać operite, luk očistite i sve sastojke stavite u blender i meljite dok ne dobijete pastu. Ako nemate blender, stavite ih u šolju i sameljite ručnim mikserom. Probajte pa dodajte još sastojaka ili začina ako vam nešto fali.
Tako dobijen pesto možete da mažete na hleb ujutru, da stavljate na meso za ručak ili na ribu za večeru. Može da stoji nekoliko dana u frižideru bez problema.
Ovog jutra sam ga iskoristila za kajganu. Razbila sam tri jaja i umutila. U tiganju sam zagrejala malo svinjske masti, izlila jaja, a onda kašičicom sipala pesto u krug. Poklopila sam tiganj i pekla na slabijom temperaturi dok jaja nisu bila gotova.
Uz ovu kajganu sam smazala i pogačicu sa čvarcima. Nisam je pravila, kupila sam u pekari “Hleb i kifle”. A recept za začinjene pogačice sa čvarcima možete da našete i u mom novom kuvaru “Hrono peciva”.
Prijatno!
