Potrebno je:
Za testo
- 250 gr. oraha
- 200 gr. šećera
- 200 gr. samonarastajućeg brašna
- 1 kašičica sode bikarbone
- 1 kašičica mlevenog cimeta
- 1/4 kašičice mlevenog karanfilića
- 1 kesica vanilin šećera
- 3 dl. vina
Za fil
- 3 kašike džema od kajsija ili narandže
Za glazuru
- 100 gr. prah šećera
- 3 kašike kakaa
- 3 kašike vode
- 1 kafena kašičica ulja
- malo ruma, amaretta ili likera po želji ( opciono)
Priprema
Zagrejati rernu na 180°C i pleh prečnika 23-24 cm pomazati uljem, obložiti dno papirom za pečenje i pomazati papir uljem.
Orahe sameljite. U posudi izmešajte orahe, šećer, kašičicuvanile, prosejano brašno, sodu bikarbonu, cimet i karanfilić i dodajte vino i izmešajte varjačom u kompaktnu smesu. Vino može biti i belo i crveno, samo ako koristite crveno torta će biti tamnija.
Sipajte smesu u pripremljeni pleh i pecite u zagrejanoj rerni oko 30 minuta odnosno dok ubodena čačkalica u sredinu kad se izvadi ne bude čista.
Tortu ohladite i izvadite iz kalupa. Kada je torta ohladjena presecite je na pola i premažite blago zagrejanim džemom u sredini, odozgo o sa strane celu tortu.
Za glazuru prosejte prah šećer i kakao i dodajte vodu i malo mutite, dodajte ulje i liker, ako ga koristite, i umutite u kremastu masu. Glazuru prelijte preko torte i ukrasite grubo izmrvljenim orasima ili po želji.
Posluživanje
Glazuru možete praviti i od otopljene posne čokolade, ili pak onu klasičnu sa šećerom, toplom vodom i limunovim sokom, naime po vašoj želji i ukusu. Takodje možete praviti tortu bez džema i tada samo kad se ohladi sipajte glazuru po želji.
Ako nemate samonarastajuće brašno koristite brašno za torte i to u 150 gr. dodajte 1 kašičicu praška za pecivo i 1/2 kašičice sode bikarbone i dobro izmešajte.
