Kuva i piše:
Vesna Novaković
Iako je puno sjajnih ideja za posne obroke, nije na odmet napraviti i nešto novo. Ja sam se malo igrala i umesila kiflice – da prvi dan božićnog posta počne sa novim pecivom.
Potrebno vam je sledeće:
- 3 kašike spelte (i pored toga još recimo 2 da se pobrašnjavi radna ploča i da se domesi);
- 3 kašike ječmenog brašna;
- 3 kašike ovsenog brašna;
- 1 kašičica soli;
- 2 kašičice praška za pecivo;
- 2 kašike maslinovog ulja (ako postite na vodi, preskočite)
- 2 dcl kisele vode;
- 10-ak maslina (može i više, mislim da ne bi pokvarilo 😉 )
Prvo se pomešaju suvi sastojci, doda se ulje i voda i sitno iseckane masline. Zamesi se mekano testo, od koga napravite disk i podelite na 8 delova.
Veličina kiflice je od 40 – 60 gr, nisam se trudila da budu jednake. Naravno, vi možete praviti ili veće ili manje, a možete se igrati oblicima, pa umesto kiflica da budu lepinje.
U tepisiju stavite pek papir i poređajte kiflice (ili lepinje, šta god da izaberete) i premažete odgore maslinovim uljem. Ako postite na vodi, preskočite. Ali je onda možda bolje da napravite lepinje od ove smese.
Pekla sam 20 – 25 min na 200 stepeni.
Kada se ispeklo, umotala sam u krpu u kojoj je bilo dok se nije ohladilo. Kiflice možete jesti uz neki namaz, ja sam uz domaći ajvar.
Prijatno vam.
