Foto: Vesna Laćarak
Ukusan, smeo, dekorativan način pripreme poznatih namirnica, a opet krajnje praktičan i prilagodljiv nameni zahvaljujući velikoj mogućnosti kombinovanja.
Ako već idemo u susret praznicima kojih će biti dosta, naš predlog bi bio lopta od sira uvaljana u crveni sočan nar. U antičko vreme nar je bio veoma korišćen u kulinarske svrhe, a rubin crvene bobice se pokazuju kao veoma lep ukras na trpezi.
Nar je simbol blagostanja, plodnosti, sreće i napretka. U to ime smo ga i mi odabrali kao predlog za ovaj recept.
Šta nam je sve potrebno:
200g krem sira- 150g belog mesa
- 150g čedar sira
- kesica parmezana
- 50g seckanih oraha
- 2-3 čena belog luka
- 2 kašike naseckanog peršuna ili vlašca
- 1-2 kašike vorčester sosa
- so, biber
- jedan veći nar
- pakovanje krekera
- salata za dekoraciju
Način pripreme:
U posudu staviti krem sir, parmezan, sitno narendani čedar, pasirani beli luk, sitno naseckani peršun, vorčester sos, so i biber po ukusu. Dovoljno je 1-2 minuta da se sastojci sjedine mikserom ili ručno.
Nakon toga u smesu dodati naseckane orahe i sitno naseckano belo meso, sve dobro sjediniti. Formirati kuglu, uviti u prijanjajuću foliju staviti u frižider na sat vremena ili više. Neposredno pred služenje loptu uvaljajti u zrna nara.
Dekorisati u skladu sa vašom temom na trpezi, npr. kuglu staviti na sredinu okolo poređati krekere, tortilje ili od dole na tacnu poređati listove salate, rukolu, bobice grožđa, suvih smokava, kajsija, brusnica, šljiva. I obavezno 2-3 noža sa tupim vrhom ili špatula.
Napomena: šta bi sve mogli dodati u vašu kreaciju, kikiriki, sok od pola limuna, čašicu konjaka, šeri brendija, viskija, senf, prelze, nešto ljuto možda čatni, kapari, sitno naseckane masline. A spolja zaista šta vam padne na pamet, mleveni orasi, lan, izmrvljeni krekeri, kornfleks, prženi susam, suvi začini. Od sireva dolazi u obzir feta, maskarpone, kvark, beli koziji sir, gauda, grijer, trapist, gorgonzola, rokfor, stilton. Naravno kombinujte i budite kreativni.
Uživajte!
