Premaz sira i putera čine ovu lisnatu pogaću zaiste jenom od najkvalitetnijih
Potrebno je:
450 ml. mleka700 gr brašna20 gr kvasca1 kašičica šećeramalo soli
Premaz:
200 gr premaz sira50 gr putera
Priprema:Izmrviti kvasac u malo mlakog mleka, dodati šećer i promešati. Kad zapeni i porast sipati u vanglicu pa dodati ostatak mleka, dodati brašno i so i izmesiti meko glatko testo.
Pokriti da poraste oko 40 min na sobnoj temperaturi. Istresti na pobrašnjivene sto testo malo ga premesiti i iseći na 7 delova i izmesiti loptice pa pokriti da odmori 10 min. Svaku lopticu oklagijom razvući u pravougaonik premazati maslacom pa sirom Preko nje staviti drugu pa i nju premazati maslacom i sirom i tako sve do jedne, stim što zadnju samo razvijemo ali ne premazujemo.
Pritisnuti rukama pravougaonik od testa i oklagijom izvaljati za pola cm. iseći na trake, Svaku traku iseći na pola pa obe polovine uviti u krug.
Napraviti 5 većih krugova i poredjati u pleh. Iznedju staviti manje krugove. Pokriti da poraste pa je premazati žumancetom i puterom Posuti semenkama i peći na 180 stepeni C 40 min. Fantastična lisnata
Original Article
