Prirodni sok od jabuka smatra se jednim od najzdravijih domaćih napitaka na svetu. Karakterističan je po svom kiselkastom ukusu i bistro žutoj boji. Može biti pravo osveženje kako u letnjim tako i hladnijim zimskim danima. Idealan je za svaku priliku, a deca ga prosto obožavaju.
U daljem tekstu podelićemo sa vama nekoliko zdravih recepata za ovaj lekoviti napitak. Takođe ćemo vam objasniti zašto je bolji domaći jabukov sok od kupovnog. Ostanite sa nama,
Lekovita svojstva jabukovog soka
Domaći sok od jabuka sadrži različite količine hranljivih sastojaka. Svakom čašom ovog zdravog napitka unećete u organizam 10 različitih vrsta vitamina i minerala.
Ovo slatko piće, bez dodatka šećera, obezbeđuje umerenu količinu ugljenih hidrata .Od minerala sadrži kalcijum, kalijum, gvožđe, mangan i magnezijum. Takođe u njemu se nalaze dragoceni vitamin C i B6.
Bistri sok od jabuka sadrži malu količinu natrijuma. Jedna čaša napitka ima manje od 10 mg – Na.
Ova zdravo voće ne sadrži masti kao ni loš holesterol. Veoma je zdravo za svakodnevno konzumiranje. Preporuka lekara je jedna jabuka na dan.
Kombinacija minerala koja se nalazi u ovom lekovitom napitku ima mnogostruku važnost za ljudski organizam. Pomaže u povećanju metaboličke funkcije koja dovodi do smanjenja rizika od raznih bolesti. Jabukov sok tako održava srce zdravijim i umanjuje rizik od raznih oboljenja kostiju.
Vitamin C iz jabukovog soka pomaže u regulisanju telesnih funkcija. On pretvara energiju iz hrane u gorivo za mišiće.
Sadrži određenu količinu vlakana koja ubrzavaju rad creva, poboljšavaju varenje i sprečavaju pojavu zatvora. Ujedno prirodni sok od jabuka pospešuje izbacivanje štetnih toksina iz tela. Primenjuje se u slučaju avitaminoze i malokrvnosti.
Pomaže kod skidanja masnih naslaga sa tela jer sadrži malu kalorijsku vrednost i puno vlakana. Takođe, koriste ga osobe koje žele da smršaju jer zahvaljujući kalijumu izbacuje višak tečnosti iz tela.
Domaći sok od jabuke prednosti za zdravlje
Dobrobiti koje prirodni sok od jabuka ima za zdravlje su neverovatne. Nabrojaćemo samo neke od njih.
Čisti jetru
Ovo voće spade u alkalne namirnice. Veoma je dobar čistač toksina i otpadnih nusproizvoda iz jetre. Takođe održava normalan Ph nivo u telu. Pektin, koji se nalazi u kori jabuke, poboljšava digestivni trakt.
Prirodno rešenje protiv zatvora
Ovaj veoma ozbiljan zdravstveni problem javlja se kad debelo crevo apsorbuje previše vode. Jabuke efikasno rešavaju problem zatvora jer sadrže sorbitol. Kad ova supstanca dođe do debelog creva, izvlači višak vode iz njega. Stolica postaje mekša i češća.
Leči kožu i kosu
Na široko se koristi u narodnoj medicini za lečenje bolesti kože. To mogu biti razne upale, svrab, ispucala i iritirana koža, ali i bore. Prirodni sok od jabuka se može nanositi na kosu u vidu tretmana. Dovoljno je samo nekoliko minuta držati ga na glavi kako bi vas oslobodio peruti.
Poboljšava zdravlje očiju
U ovom soku se nalazi velika količina vitamina A. Poznat je po tome što utiče na oči i njihovo zdravlje. Takođe, poboljšava vid i sprečava razne poremećaje očiju.
Jača imuni sistem
U jabuci se između ostalih nalazi i vitamin C. On na prirodan način osnažuje naš kompletan imunološki sistem. Isto tako, odličan je u borbi protiv raznih gljivica i bakterija.
Prevencija astme
Jedna od bitnijih prednosti jabuke je što sadrži flavonoide. Ovaj nutrijent je dobro poznat po tome da sprečava napade astme.
Pored toga, flavonoidi imaju veoma važnu ulogu kod stvaranja jakih pluća. Neka istraživanja su pokazala da osobe koje redovno konzumiraju jabukov sok, imaju bolju funkciju pluća od ostalih.
Kako se pravi sok od jabuka na prirodan način
Umesto kupovnog jabukovog soka, napravite sami domaći od svežeg voća. Za izradu će vam biti potrebno:
2 kg svežih slatkih jabuka,
300 g šećera,
Pola konzervansa.
Priprema soka:
Operite jabuke pod mlazom mlake vode. Rasecite ih pa izvadite sve semenke. Ogulite kožicu, iseckajte i izmiksajte štapnim mikserom. Stavite pripremljenu masu u lonac i nalijte vode. Kuvajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
Nakon toga, tako kuvanu smesu procedite kroz gazu ili cediljku u drugi lonac. Dodajte šećer, promešajte i ostavite neka kuva. Kašikom skidajte penu koja se bude stvarala na vrhu. Sipajte konzervans, promešajte da se sjedini i ostavite neka se prohlad.
Kuvani sok od jabuka sipajte u flaše i dobro ih zatvorite. Uživajte u predivnom ukusu.
Osim ovog osnovnog recepta za dobijanje jabukovog soka, pripremili smo vam još nekoliko izuzetno ukusnih recepata:
Gusti sok od jabuke i šargarepe
Ovaj jednostavni i osvežavajući napitak od jabuka je veoma jednostavan za pripremu. Možete ga prviti i od drugog voća kao na primer kajsije, kruške, breskve.
Potrebni sastojci su:
5 kg očišćenih jabuka,
1 kg šargarepe,
1.5 kg šećera,
Limunska kiselina,
Voda.
Postupak izrade:
Voće operite, očistite od nečistoća, ogulite pa sitno iseckajte. Stavite u veću posudu i sipajte vode toliko da prekrijete masu. Podesite na laganu vatru i ostavite neka se kuva.
To isto uradite i sa šargarepom. Stavite je u posebnu činiju jer je njoj potrebno mnogo više vremena za kuvanje.
Kad namirnice budu mekane pustite neka se najpre malo ohlade. Zatim ih presipajte u blender ili sokovnik da se usitne. Masa će postati kompaktna i kašasta, baš kao kod kupovnog soka.
Kad sve završite izmerite koliko vode imate pa dodajte koliko je potrebno da biste imali 19 – 20 litara soka. Zatim ubacite šećer i oko 8o g limunske kiseline. Izmešajte kako i se sve sjedinilo i probajte da li vam odgovara ukus.
Uvek možete gusti sok od jabuke i mrkve zasladiti još po želji.
Ovako pripremljen prirodni napitak sipajte u veliku posudu pa stavite na umerenu vatru kako bi se prokuvao. Mešajte dok ne baci ključ. Penu koja se stvara prilikom kuvanja ne morate skidati. Tako kuvani gusti sok od jabuka sipajte u prethodno pripremljene flaše sa čepovima.
Prirodni sokovi napravljeni na ovaj način imaju rok trajanja od par meseci.
Sok od dunja i jabuka ostavlja bez daha
Jabuke su odličan izbor za domaće sokove jer se odlično slažu sa drugim voćem. Pa tako u kombinaciji sa dunjom dobijate domaći sok neverovatnog ukusa. Da biste ga napravili trebaće vam:
2,5 kg dunja,
2,5 kg svežih jabuka,
1 kg šećera,
2 kesice limuntusa,
4 l vode.
Kako se priprema:
Dunje i jabuke dobro operite, odstranite nečistoće, ogulite i iseckajte na manje komadiće. Stavite sve zajedno neka se kuva na laganoj vatri. Kad voće omekša, sklonite ga sa vatre i izmiksajte. U tu kašastu masu dodajte šećer i limuntus, pa mešajte dok se sve ne rastopi. Dobijeni zdravi sok sipajte u flaše, zatvorite i pijte bez razblažavanja sa vodom.
Sok od bundeve i jabuka
Bundeva za sok može se napraviti na nekoliko načina. Prilikom kupovine obratite pažnju da je sočna i slatka.
Sastojci za izradu:
4 šolje očišćene i iseckane bundeve,
1 velika jabuka,
Malo cimeta,
Jedan mali đumbir.
Izrada napitka:
Voće za sok operite, ogulite i stavite u blender ili sokovnik.
Dodajte ostale sastojke i uključite blender. Kad masa bude kašasta prespite je u čašu i zasladite po želji. Sok od jabuka bez kuvanja najbolje se slaže sa prirodnim zaslađivačima, poput meda i stevije.
Kako se koristi za bebe i malu decu
Jabuka je voćka sa našeg podneblja, i vrlo je lako možete naći preko cele godine. To je jedan od glavnih razloga zašto treba da je među prvim voćem koje se daje bebi. Počinje se sa sokom od jabuke.
Sadži veoma malu količinu limunske kiseline, koja može izazvati alergijske reakcije kod beba. Takođe u njoj se nalaze i dve vrste vlakana: rastvoriva i nerastvoriva. Ona normalizuju crevnu floru, utiču na zatvor, umiruju grčeve kod beba i dijareju.
Ukusan bistri sok od jabuke za bebu možete napraviti sami kod kuće. Recept je lagan i jednostavan:
Uzmite nekoliko jabuka i dobro ih operite. Ogulite im koru, iseckajte na komadiće i stavite u sokovnik. Ukoliko ne posedujete aparat za voće probajte i drugi način. Naribajte jabuku pa je stavite u gazu i procedite u čistu čašu.
Ove domaće napitke ne biste trebali davati bebama koje su mlađe od 6 meseci. Za početak, malo soka razblažite sa vodom, pa vidite hoće li će biti reakcije. Ako ista izostane, onda slobodno možete dozu polako pojačavati.
Kasnije, pređite na čisti prirodni sok – koji je ujedno i najzdraviji.
Recept za zimski sirup od jabuka
Sirup od jabuka za zimu je napitak koji vas može osvežavati u hladnim danima.
Za njegovu pripremu će vam trebati:
jabuke,
voda,
700 -800 g šećera na 1 litru soka,
sok svežeg limuna,
10 g limunske kiseline na litru soka,
1 vanilin šećer na 1 litru soka ( možete staviti i manje ).
Priprema:
Jabuke operite pod mlazom mlake vode, očistite i narežite na kriške. Ne trebate guliti. Stavite u veću posudu pa prelijte vodu preko njih na neka 4 prsta iznad.
Na laganoj vatri kuvajte. Posle prokuvavanja ostavite još oko 6 minuta. Nakon toga sklonite sa vatre i pustite neka odstoje 12 sati, može i 24 sata. Nećete pogrešiti samo ćete dobiti jači sok od jabuka.
Dobijeni sirup procedite i na svaku litru dodajte 10 grama limunske kiseline, 700 -800 g šećera i isceđeni limunov sok.
Sve sastojke dobro izmešajte, stavite kuvati i promešajte povremeno. Kad smesa baci ključ dodajte vanilin šećer pa kuvajte još 5 minuta.
Sirup od jabuka sipajte u oprane vruće flaše, dobro zatvorite i čuvajte na mračnom i prohladnom mestu.
Ovaj domaći jabukov sirup nema konzervans i sigurno se neće kvariti kada ga otvorite. Držite ga na hladnom dok ne potrošite.
Napraviti sami kod kuće domaći sirup za vašu porodicu
Ni ovaj recept ne sadrži konzervans.
Sastojci:
4 kg jabuka,
1 kg šećera.
Jabuke operite, očistite od nečistoća, iseckajte i odstranite sve semenke. Stavite ih posudu i kuvajte u 3,5 litre vode. Neka sva voda ispari iz posude. Zatim, voće propasirajte i u tu masu sipajte 3,5 litre vode i šećera.
Ostavite neka provri. Tako gotov sirup od celih jabuka natočite u vruće boce i odmah zatvorite. Obmotajte vunenom krpom i pustite neka stoji dva dana. Nakon toga sklonte krpe jer se sve dovoljno ohladilo. Čuvajte u prohladnoj prostoriji.
Domaći vs kupovni sokovi
Domaći sok od jabuka treba biti prvi izbor za vas i vašu porodicu. Obiluje zdravim i hranljivim sastojcima i nema mu premca.To je voće koje ćete pronaći i na pijacama i u supermarketima tokom cele godine. Isto tako, možete ga i praviti kako zimi tako i leti.
Naročito ga je važno piti tokom prelaznih perioda, jer utiče pozitivno na celokupni imuni sistem i daje snagu.
Kod kupovnih sokova nikada ne možete garantovati za kvalitet jabuka od kojih je napravljen. Isto tako ne znate šta od sastojaka ide u taj napitak. Obično se dodaju razne nezdrave supstance poput boja, stabilizatora, aditiva, konzervansa. Ne verujte krupnim slovima koja štrče ispred, već pročitajte i ona sitno napisana na dnu ambalaže.
U prodavnicama zdrave hrane imate veliki izbor sokova od svežeg voća. Obratite pažnju na datum proizvodnje i sastav. Uglavnom su svi sokići za decu pravljeni od voća iz organskog uzgoja. Zbog toga cene tih proizvoda mogu biti malo veće.
Predlažemo vam čitanje teksta sa zdravailepa.com o japanskoj kaki jabuci, nama se jako svidela…
