Canon 700 D
Kuva i piše:
Ana Ćubela
Kad pravim gibanicu nikad ne vodim računa o broju kora već o samom filu. Volim kad ga ima više, da pita bude svilenkasata i sočna. Pa tako umačem kore dok ima fila. Kad ga ponestane, u onoj meri u kojoj volim da svaka kora bude obavijena njime, ja zatvorim gibanicu. I tačka.
Oko toga nema pregovora ma koliko kora ostalo još.Ne kvarim gibanicu ni za šta na svetu.
A onda trošim te zaostatke. Pa sam tako od jedne kore jutros napravila pužiće s mesom. U pitanju su mere za jednu osobu.
Potrebno vam je:
- 1 kora sa heljdom
- 180 gr mlevenog junećeg mesa
- 1/2 crnog luka
- 1/2 čaše pavlake (možda malo manje)
- Začini: Morska so, biber, čili
- 1 dcl vode
- 1 veća kašika maslinovog ulja
- 1/2 kašike svinjske masti
Iseckajte luk i prodinstajte ga na malo svinjske masti. Kada potpuno omekša i počne da se cakli dodajte meso i začine. I dinstajte tako sve dok meso ne potamni.
Koru isecite po dužini po dužini pa oba dela namažite pavlakom. Preko pavlake stavite meso pa urolajte koru po dužini. Pre toga dve kraće ivice savijte na unutra kako fil ne bi ispadao.
Kada urolate kore, premažite ih mešavinom vode i ulja pa ih urolajte u puža.
Ja sam sve ovo uradila uveče, stavila pužiće u frižider i ujutru ih samo ispekla. Brzo budu gotovi a šteta je da se jedu hladni. Biće pečeni pre nego što završite s tuširanjem i oblačanjem za posao. Samo gledajte da vam ne pregori, moji pužići su bili na ivici. Da sam ostavila još minut, belaj.
Ovako su ispali baš hrskavi.
Pre pečenja oba pužića namažite po površini sa još malo pavlake.
I, prste da poližeš. Bukvalno.
