Rajčice su omiljene diljem svijeta zbog svog slatkastog i sočnog okusa, ali i zbog brojnih zdravstvenih prednosti koje pružaju. Ove crvene, mesnate plodove vole mnogi jer su bogati vitaminima i mineralima, uključujući vitamin C, kalij i likopen, snažan antioksidans koji štiti stanice od oštećenja.
Rajčice su također niskokalorične, što ih čini idealnim za sve koji žele održavati zdravu tjelesnu težinu. Mogu se konzumirati na bezbroj načina – svježe u salatama, kuhane u umacima ili pečene kao prilog – što ih čini iznimno svestranom namirnicom u svakoj kuhinji.
Svježe rajčice su uobičajene na tržnicama i u supermarketima. No, kakve rizike može donijeti konzumacija sočnih, zrelih rajčica? Prema američkom Ministarstvu poljoprivrede (USDA), srednje velika sirova crvena rajčica sadrži 12,3 miligrama kalcija, 13,5 miligrama magnezija, 29,5 miligrama fosfora i 292 miligrama kalija.
Tko ih mora izbjegavati?
Iako mnoge namirnice gube nutritivnu vrijednost tijekom kuhanja, rajčice zadržavaju većinu svojih vitamina i minerala. Primjerice, kuhana rajčica ima samo neznatno manji sadržaj kalija, s 292 miligrama pada na 268 miligrama (prema USDA). Unatoč njihovoj nutritivnoj vrijednosti i tome što poboljšavaju okus raznih jela, postoje situacije kada je najbolje izbjegavati rajčice, posebno ako imate čir na želucu.
Nacionalni institut za dijabetes te probavne i bubrežne bolesti (NIDDK) navodi da između 1% i 6% Amerikanaca ima čir na želucu ili peptički ulkus, što se razlikuje od gastritisa. Najčešći uzroci čira na želucu su uporaba nesteroidnih protuupalnih lijekova i bakterijska infekcija Helicobacter pylori.
Ljudski mozak ima novog ‘neprijatelja’: Situacija je sve teža, milijuni su ugroženi
Osobe koje puše, starije osobe ili oni s poviješću peptičkih ulkusa imaju veći rizik. Za neke ljude, čir na želucu uzrokuje neugodne gastrointestinalne simptome, a određena hrana, uključujući rajčice, može pogoršati stanje.
Iako neki pacijenti nemaju simptome, osobe s peptičkim ulkusima mogu osjetiti bol u trbuhu, nadutost, mučninu, podrigivanje ili osjećaj prekomjerne sitosti nakon jela (prema NIDDK). Medical News Today navodi da nakupljanje kiseline u gastrointestinalnom traktu doprinosi razvoju peptičkih ulkusa. Hrana s visokom koncentracijom kiseline, poput rajčica, može dodatno povećati kiselost, što pogoršava simptome peptičkih ulkusa, piše Health Digest.
Komentari odražavaju stavove njihovih autora, ali ne nužno i stavove portala Dnevno.hr. Molimo čitatelje za razumijevanje te suzdržavanje od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Portal Dnevno.hr zadržava pravo obrisati komentar bez najave i/li prethodnog objašnjenja.
