Potrebno je za četiri osobe: 600 g telećih šnicli, 100 g tankih parčića pršuta, 8 svežih listova žalfije, 100 ml maslinovog ulja, 20 g maslaca, 1 kašičica vegete, biber, 100 ml prošeka.
Priprema: pršuti i šniclama uklonite suvišnu masnoću. Odreske izlupajte batom za meso tako da dobijete tanke šnicle. Pospite ih vegetom i biberom samo s jedne strane i stavite na njih list žalfije. Svaku šniclu položite na parče pršuta, pa pršutom omotajte odreske i sve zajedno pričvrstite čačkalicama. Na zagrejanom maslinovom ulju propržite šnicle s jedne strane oko tri minute, a zatim ih okrenite, pa po pršutu rasporedite maslac i pržite još tri minute. Izvadite ih na topli tanjir, a u tiganj ulijte prošek i kratko prokuvajte. Šnicle prelijte sosom od pečenja i poslužite uz krokete od krompirovog testa.
