Fotografije sa bloga Domaćica za vas
Za one koji ne znaju, bulgur je usitnjena i termički obrađena durum pšenica (delimično skuvana, osušena i izlomljena pšenica).
Bulgur volim više od pirinča u slanim jelima i često ga koristim za razna jela, čorbe, salate…
Sada sam ga pripremila sa povrćem na sledeći način.
Bulgur sa povrćem, sastojci:
- 1 veća glavica crnog luka
- 4 srednje paprike
- 8 većih šampinjona
- 4 srednja paradajza
- Ulje po potrebi
- Začini po ukusu: beli luk, peršunov list, so, biber, origano…
- 1 šolja bulgura
- 2 šolje vode ili povrtnog temeljca
Bulgur sa povrćem, priprema:
Prvo pripremite bulgur – vodu/temeljac stavite da provri, dodajte bulgur, poklopite, smanjite temperaturu i kuvajte prema uputstvu sa pakovanja, 10-tak minuta (ukoliko koristite vodu, začinite po ukusu).
Na vrelom ulju propržite crni luk isečen na krupnija rebarca.
Dodajte papriku koji ste isekli na komade željene veličine i pržite nekoliko minuta. Potom dodajte paradajz i pečurke (paradajz oljuštite i iseckajte, pečurke očistite i iseckajte).
Ukoliko ste ljubitelj belog luka, dodajte i 1-2 čena sitno iseckanog belog luka. Posolite i pobiberite po ukusu.
Dinstatjte/pržite na višoj temperaturi desetak minuta uz mešanje.
Bulgur možete sjediniti sa povrćem ili služiti kao prilog uz povrće. Ukoliko ste ljubitelj ljute hrane, prilikom dinstanja povrća, možete dodati i ljutu papričicu.
Podrazumeva se da u ovo jelo možete dodati komad mesa po izbori ili ga služiti uz neko meso.
Što se tiče količina i vrsta povrća, prilagodite ih ukusu i potrebama. Jela ovog tipa jednostavno ne mogu da ne uspeju.
Prilikom služenja dodajte peršunov list.
Piše Kristina Gašpar, autorka bloga Domaćica za vas. Kristina je tvorac mnogobrojnih recepata koji su svoje, zasluženo mesto, pronašli i u cenjenim štampanim izdanjima.
Na “blogerskoj” sceni Srbije, mnogi su je prepoznali po tome što se razlikuje svojim fotografijama. Mnogi, u isto vreme, ne veruju da fotografije izrađuje sama, i to najčešće jednim, prilično starim modelom pametnog telefona. Posebnu pažnju privlače njeni veganski i vegetarijanski recepti.
