Fotografije sa bloga Domaćica za vas
Sarma sa prazilukom, sastojci:
- 4-5 kašika ulja
- 300 g praziluka, iseckanog na manje komade
- 1 kašika mlevene slatke začinske paprike
- 1 kašičica ljute mrvljene paprike
- 150 g pirinča okruglog zrna
- 2 čena belog luka, sitno iseckana
- začini po ukusu: mleveni kim, mrvljeni ruzmarin, biber
- 15-ak listova kiselog kupusa
- 2 lista lovora
so po potrebi* - 1/2 manje cvekle
* Nisam dodavala so jer je kupus bio i više nego dovoljno slan.
Priprema:
Na zagrejanoj ulju izdinstajte praziluk.
Ja ga dinstam kraće, tek da omekša.
Potom dodajte začinsku papriku, izmešajte, a onda po redu sve ostale sastojke osim listova kupusa, cvkle i lovorovog lista.
(Pirinač prethodno operite.)
Ako listovi kupusa imaju jače zadebljanje, isecite ga kako biste lakše uvili sarmice.
Na list kupusa stavljajte po cca kašičicu fila i uvijte sarmu. Postupak ponavaljajte dok ne utrošite sve sastojke.
Sarmice poređajte u šerpu/posudu u kojoj ćete ih kuvati.
Dodajte lovorov lista i nalijte vodom da ogrezne. Sarme kuvam u ekspres loncu oko 30 minuta. Vi ih kuvajte onako kako ste navikli.
Nakon 30-ak minuta ih prebacim u običnu šerpu, dodam cveklu isečenu na manje komade i kuvam desetak minuta.
Ne dodajem vodu, tako da sarme koje su van vod ostanu u boji kupusa, a one na dnu budu ljubičaste/ciklama.
Ovako pripremljene sarme su odlične za vreme posta ili ukoliko ne jedete meso.
Napomene:
Što se tiče začina, kao i uvek možete dodati i oduzeti po svom ukusu.
Što se tiče kima, stavim otprilike pola kašičice.
Ruzmarin – dva-tri prstohvala.
Biber – oko pola kašičice.
Piše Kristina Gašpar, autorka bloga Domaćica za vas. Kristina je tvorac mnogobrojnih recepata koji su svoje, zasluženo mesto, pronašli i u cenjenim štampanim izdanjima.
Na “blogerskoj” sceni Srbije, mnogi su je prepoznali po tome što se razlikuje svojim fotografijama. Mnogi, u isto vreme, ne veruju da fotografije izrađuje sama, i to najčešće jednim, prilično starim modelom pametnog telefona. Posebnu pažnju privlače njeni veganski i vegetarijanski recepti.
