Kuva i piše:
Milica Jović
Znate ono delo Stevana Sremca, Ivkova slava, čitalo se kao lektira, pa ekranizovano?
E pa, ja sam ovih dana bila taj “Ivko” koji slavi rodjendan tri dana. A kakav je to rodjendan bez torte, mislim kakav je to rodjendan bez hrono torte.
Poručite knjigu “Posna hrono kuhinja”: Ideje za post, za vegeterijance, za one koji uz meso žele i nove ukuse
Malo mi je dosadila ona klasika sa orasima ili drugim orašastim plodovima, pa sam odlučila da napravim tortu sa kokosom i tako je nastala Bounty torta.
Kora:
- 9 belanaca
- 100 gr kokosovog šećera
- 200 gr kokosovog brašna
- Prstohvat soli
Umutiti čvrsto belanca, šećer i so zatim varjačom umešati kokos. Peći u velikom plehu od šporeta na 150°C 30 minuta.
Fil:
- 11 žumanaca
- 50 gr kokosovog šećera
- 300 gr crne čokolade
- 300 gr putera
- 200 ml slatke pavlake
Žumanca skuvati na pari sa kokosovim šećerom, zatim dodati 300 grama crne čokolade. Kad se fil ohladi dodati 300 grama penasto umućenog putera i 200 militara umućene slatke pavlake (ne sa dodatim šećerom već ono što zovemo slatka pavlaka, a od toga se dobija i puter).
Koru podeliti na 3 dela po dužini, pa filovati tortu, ohladiti je i služiti.
PS. Neko se ogrešio o hrono bogove pa je jeo uveče, a bilo je i onih finih koji su to uradili sledeći dan po podne. Sećate, se, žurka je trajala tri dana. Zbog namirnica životinjskog porekla ovo nije 100 % hrono torta, ali to ne znači da ne smemo ponekad, posebno kada se nešto ovako slavi.
