Sastojci za 4 osobe:
- 1 šargarepa
- 3 luka
- 4 juneće šnicle (od po 150 g)
- 150 g celera
- 4 kašičice senfa
- 4 šnite šunke
- 2 krastavčića
- 2 kašike putera
- 1 kašika paradajz-pirea
- 300 ml crvenog vina
- 500 ml bujona
- 1-2 kašičice skroba
Priprema:
Šargarepu, celer i 2 glavice luka isecite na kocke, a preostali luk isecite na režnjeve. Svaku šniclu premažite senfom i na nju stavite parče šunke.
Krastavčiće isecite po dužini, pa zajedno sa lukom ih poređajte u kolonama po mesu. Urolajte šnicel i fikirajt eih čačkalicama ili kuhinjskim koncem. Propržite ih kratko sa svake strane na zagrejanom puteru. Zatim na toj istoj masnoći dinstajte pet minuta povrće, pa dodajte paradajz-pire. Sipajte crveno vino i bujon i ostavite da proključa. Vratite rolnice, pokrijte ih i pustite da se sve krčka oko 90 minuta.
Izvadite rolnice, a u sos dodajte skrob i još ga malo kuvajte. Rolnice poslužite uz sos i kuvanu boraniju.
Vreme pripreme: 130 minuta
Pripremila: Marija Jakob
