Ja sam strastveni skupljač raznih modli kuglofa, a i veliki ljubitelj istih. Svaki kolač ne možemo da nazovemo kuglofom, naravno, mora da ima određene sastojke, da ne bude suv, da vam ne zastaje u grlu a opet mekan i da se ne rasipa.
Za njega nije potrebno neko specijalno umeće ali mislim da iskustva treba.
Ovaj recept-pita baš nema neke veze sa klasičnim kuglofom, ali mi je modla genijalno poslužila da je napravim i da postane jedan mnogo ukusan i dekorativan nedeljni kolač.
Sastojci
500g kora za pitu
5 jaja
šolja od 2dcl
3 šolje šećera
1/2 litre jogurta
1 šolja ulja
1,5 šolja griza
1 prašak za pecivo
3 jabuke
3 šolje oraha
1 vanil šećer
Priprema
Belanca odvojiti od žumanca i mikserom izmiksati u čvrst sneg. Dodati šećer i nastaviti miksati. Potom dodati jedno po jedno žumance, jogurt, griz, prašak za pecivo i ulje.
U jedan sud izrendati jabuke a u drugi samleti orahe.
dodati i u jabuke i u orahe vanil šećer.
Kore prebrojati pa odvojiti po 3.
Zatim modlu za kuglof premazati margarinom i posuti po dnu griz i malo smese od jogurta.
Potom staviti dve kore jednu preko druge i dobro premazati filom. zatim staviti još jednu od gore i na jednu stranu jabuke. urolati i ovu urolanu koru obmotati oko dna modle za kuglof. Postupak ponoviti i sa filom od oraha.
U principu imaćete 3 rolne sa orasima i tri rolne sa jabukama. Ređajte u kuglof jednu oko druge da bi ste dobili posle pečenja i sečenja neobične šare.
Ako vam ostane malo fila to nije problem rpelijte ga preko kora u kuglofu.
Pekla sam na 180C oko 50-tak minuta.
