Alternative biljnom mleku su integrisane kao rešenje za ljude koji nisu želeli da konzumiraju životinjske masti ili koji su imali simptome intolerancije na laktozu. A 2020. godine, USDA je objavila izveštaj u kojem se navodi da prodaja ovih alternativnih pića zamenjuje prodaju mleka.
Zbog ovih različitih pogleda na kravlje mleko, mnogi ljudi se pitaju da li je mleko zdravo ili treba da pređu na nemlečne proizvode. Loren Manaker, registrovani dijetetičar, otkriva o efektima ispijanja mleka. Postoje četiri moguće prednosti i dva potencijalna neželjena efekta.
4 prednosti pijenja
1. Mleko može pomoći u jačanju kostiju
To je priča stara koliko i vreme: pijte više mleka da ojačate svoje kosti. Ali ima li istine u toj priči ili je to ništa više od marketinške šeme? Prema Manakeru, mleko sadrži “hranljive materije koje podržavaju zdravlje kostiju kao što su kalcijum, magnezijum i cink“. Ona dodaje da zbog toga „ispijanje mleka može podstaći kosti da budu što jače“.
Prema nedavnom izveštaju objavljenom u Nutrients, istraživači sugerišu da ljudi ne bi trebalo da izbegavaju mleko kasnije u životu, jer im ovo piće može pomoći u održavanju koštane mase i sprečavanju osteoporoze – uobičajenog problema koji ljudi mogu iskusiti dok stare.
U drugom izveštaju iz 2022. godine navodi se da je kombinacija kalcijuma i proteina u mleku neophodna za zdrave kosti i da su deca i starije osobe, posebno ako jedu biljnu ishranu, u većoj opasnosti od lomljenja kostiju. Istraživači tvrde da zbog toga ove grupe ne bi trebalo da izbegavaju mleko ili mlečne proizvode.
2. Dobićete dodatnu količinu proteina
Mlečni proizvodi mogu biti odličan izvor visokokvalitetnih proteina, ali mnogi ljudi se drže podalje od ove hrane i pića zbog visokog sadržaja masti. Međutim, ako izbegavate da pijete mleko, propuštate lak način da povećate unos proteina.
Na primer, standardna šolja punomasnog mleka će vam dati oko 8 grama kvalitetnih proteina. Nasuprot tome, ako biste se odlučili za opciju bez mleka kao što je bademovo mleko, mogli biste dobiti samo oko 1 gram u proseku.
3. Podržava zdravlje imuniteta
Prema Manakeru, “mleko takođe može pomoći u jačanju vašeg imunološkog sistema zbog hranljivih materija poput cinka i vitamina A.”
CDC naglašava da je vitamin A važan i za imunološko zdravlje i za vaš vid, zbog čega je posebno važno da deca počnu da dobijaju dovoljno ovog mikronutrijenta u ranom uzrastu. Istraživanja takođe sugerišu da je cink koristan za imunitet, a neki izveštaji izričito kažu da bi mogao biti jedan od osnovnih hranljivih sastojaka potrebnih za zdravlje imuniteta.
Imajući ovo na umu, nije iznenađenje da je studija objavljena u Frontiers in Nutrition otkrila da mleko (koje sadrži i vitamin A i cink) može posebno pomoći imunološkoj funkciji u crevima i gornjim disajnim putevima.
4. Dobićete dodatne vitamine B
Ispijanje samo jedne čaše mleka može vašem telu dati blagotvoran podsticaj nekoliko vrsta vitamina B. B12 je najizraženiji u mleku, što može pomoći vašim nervnim ćelijama i krvnim sudovima. Na prvi pogled na etiketu o ishrani, možda nećete videti druge vitamine B na listi, ali mnogi vitamini B imaju druga imena.
Na primer, riboflavin je B2, niacin je B3, biotin je B7, a folat je B9. Iako mleko sadrži samo male količine ovih vitamina B, ono će ipak povećati vaše dnevne vrednosti.
Dva potencijalna neželjena efekta pijenja mleka
1. Konzumiraćete više zasićenih masti
Iako postoji niz prednosti koje proizilaze iz pijenja mleka, postoji nekoliko stvari koje treba da uzmete u obzir – prva je da biste mogli da konzumirate više zasićenih masti nego da pijete alternativu mlečnim proizvodima.
Šolja punomasnog mleka ima oko 4,5 grama zasićenih masti, a 1% mleka ima samo oko 1,5 grama. Konzumiranje malo zasićenih masti nije štetno, ali ishrana bogata ovom vrstom masti može doprineti povećanju holesterola i povećanom riziku od srčanih oboljenja. To svakako ne znači da treba potpuno odustati od mleka, posebno zbog njegovih brojnih prednosti. Ali pošto Američko udruženje za srce predlaže da se ograničite na samo 13 grama zasićenih masti dnevno (ili 5-6% dnevnih kalorija) za zdravo srce, važno je paziti koliko pijete.
2. Možda ste netolerantni na laktozu
Na pitanje “da li je mleko dobro za vas?” Čini se da će odgovor biti drugačiji za ljude koji su netolerantni na laktozu. To je nešto o čemu niko od nas ne želi da razmišlja i mnogi od nas se plaše, ali ako vaš lekar potvrdi da niste tolerantni na laktozu, to znači da ćete možda morati da isključite mlečne proizvode.
Prema klinici Maio, intolerancija na laktozu samo znači da vaše telo nije u stanju da preradi šećere koji se nalaze u mleku i drugim mlečnim proizvodima, što može dovesti do stomačnih tegoba, nadimanja, zatvora, dijareje ili drugih tegoba povezanih sa crevima. Ovaj problem je inače blag i ne bi trebalo da ima dugoročne posledice, ali znači da će vam ispijanje mleka najverovatnije doneti neke neprijatne situacije.
Zaključak
Iz onoga što Manaker kaže i onoga što pokazuje istraživanje, može se sa sigurnošću reći da za većinu ljudi, konzumacija malih količina mleka na konzistentnoj osnovi može biti neverovatno zdrav izbor za vaše telo — posebno za decu i starije kojima je možda potrebno više kalcijuma i proteina za njihove kosti. Sve dok ga konzumirate umereno i pazite koliko zasićenih masti jedete, a istovremeno pazite na moguće znake netolerancije, mleko može biti savršeno zdrav izbor.
