Kruh proizveden od integralnih žitarica često predstavlja izvrstan izvor hranjivih tvari. Na tržištu se nude različite vrste kruha, od kojih neke sadrže obilje vlakana, vitamina i minerala, dok su drugi napravljeni od rafiniranih žitarica i obogaćeni dodacima. Važno je izbjegavati potonje za koje mnogi stručnjaci tvrde kako nisu zdravi.
Što se tiče pitanja koji je kruh najzdraviji, stručnjaci preporučuju pet vrsta koje smatraju najboljom opcijom, prenosi Healthline:
Kruh od proklijalog cijelog zrna
Proizvodi se od cjelovitih žitarica koje su proklijale, povećavajući time dostupnost hranjivih tvari. Ovaj kruh ne izaziva nagli porast šećera u krvi, čime postaje dobar izbor za osobe s dijabetesom. Također, bogat je vlaknima i proteinima, pružajući dugotrajan osjećaj sitosti.
Kruh od kiselog tijesta
Nastaje fermentacijom prirodnom kvascu i bakterijama. Ovaj proces poboljšava probavljivost kruha, smanjujući fitinsku kiselinu koja može ometati apsorpciju minerala. Kiselo tijesto često nudi bolju probavljivost i može biti dobra opcija za one osjetljive na gluten.
Svaki dan je za doručak jela tri jaja: Evo kako je to utjecalo na njezino zdravlje
Kruh od 100 posto cjelovite pšenice
Cjelovite žitarice, uključujući klicu, endosperm i mekinje, čine ovu vrstu kruha hranjivom. Zadržavajući sve dijelove zrna, od proteina do vlakana, cjelovite žitarice pružaju bogatstvo hranjivih sastojaka.
Zobeni kruh
Napravljen od zobi, integralnog brašna i drugih sastojaka, zobeni kruh je izrazito hranjiv. Zob nudi vlakna, magnezij, vitamin B1, željezo i cink, a beta-glukan u zobi povezan je s nižim kolesterolom i boljom regulacijom šećera u krvi.
Stručnjakinja otkrila koje namirnice se ne jedu zimi: Na tržnici izbjegavajte ovo voće i povrće
Laneni kruh
Izrađen od cjelovitih žitarica i sjemenki lana, laneni kruh je jedan od najzdravijih izbora. Sjemenke lana pružaju alfa-linolensku kiselinu, biljnu omega-3 masnu kiselinu, povezanu s nižim rizikom od srčanih bolesti.
Komentari odražavaju stavove njihovih autora, ali ne nužno i stavove portala Dnevno.hr. Molimo čitatelje za razumijevanje te suzdržavanje od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Portal Dnevno.hr zadržava pravo obrisati komentar bez najave i/li prethodnog objašnjenja.
