Potrebno je za četiri osobe: 800 ml vode, 1 kašičica soli, 400 g nezaslađenog kesten pirea, 200 ml neutralne pavlake, prstohvat muskatnog oraščića, 100 g kuvanog integralnog pirinča, 100 g narendanog zrelog ovčijeg sira. Za posluživanje: 1 kašika naseckanog peršuna.
Priprema: u kipuću posoljenu vodu stavite kesten pire, pavlaku, muskatni oraščić i pustite da kratko prokuva. Na kraju dodajte kuvanu pirinač i sir. Poslužite posuto peršunom. Savet: umesto ovčijeg sira možete koristiti i mocarelu.
