Foto: Vesna Laćarak
Klima je takva da je vlažno ali i veoma toplo većim delom godine, te na našu sreću rastu divne plantaže lajma-limete.
Ovaj plod je nešto sitniji u odnosu na neke druge vrste lajmova, koji je inače sitniji i ima tamno zelenu koru u odnosu standardni limun.
Ki lajm je slađi i ima divnu citrusnu notu. Limeta ima veliku primenu u kulinarstvu ali i kod pripreme koktela.
Davne 1850. godine osmišljen je ovaj prelepi kolač, koji se verovatno svrstava u najpopularnije kolače Amerike. Bitno je da kao sastojke koristimo limetu i kondenzovano mleko.
Šta nam je sve potrebno:
1 pakovanje integralnog keksa- 75g putera
- 65g šećera
Za krem:
- 1 konzerva slatkog kondenzovanog mleka
- 4 žumanca
- 100 ml soka od limete (5-6 komada)
- korica od limete
Način pripreme:
Samlevenom keksu dodati šećer i otopljeni puter, sjediniti Keks utisnuti u okrugli kalup za tart, pa peći 10 minuta na 170C.
Izvaditi kalup sa keksom i ostaviti da se ohladi.
Žumanaca umutiti, dodati narendanu koricu limete, pa u mlazu lagano sipati kondenzovano mleko, mešati još nekoliko minuta dok se ne sjedini.
Ostaje nam da dodamo sok od limete. Promešati sve zajedno pa uliti kremu u kalup koji smo već spremili od ispečenog keksa i peći još 10-15 minuta u zagrejanoj rerni na 170C.
Kada se kolač ohladi, staviti ga u frižider. Ukrasiti šlagom ili umućnim belancima koje ćete dodatno staviti u pećnicu na nekoliko minuta i obaveznim zelenim kolutovima limete.
Uživajte!
