Canon 700 D
Kuva i piše:
Ana Ćubela
Iskoristite vikend da skoknete do pijace. Nisu u svom najboljem izdanju u februaru, ali imaju mnogo toga da ponude. Ako ništa drugo, pijace su jedina mesta u gradu gde možete da pronađete nešto zaista domaće, makar to bio samo sir.
I dok su tezge bez mnogo boja, mlečne hale su i zimi pune. Kajmak, mlad, star, slan, neslan. Sir kravlji, ovčiji, kozji. Sa začinima ili bez začina. Domaći mileram, sitan i švapski sir. Tu i tamo jaja, krupna i sitna, ajvar, paradajz sos i po koja pršuta.
Tu su i paprike u pavlaci, sveži čvarci, guska i patka. Dimljena slanina, ljuta kobasica.
Jutros sam se uzdržala od suhomesnatog, ali od sira nisam. Još sinoć sam ispekla ražani hleb. Danas sam ga isekla, malo zagrejala u tiganju, a onda pored hleba ubacila i malo kozjeg sira. Samo da uhvati koricu i da sredina počne da se topi. Narezala sam malo rotkvice i ljute paprike, hleb prelila sa maslinovim uljem, i potrošila namaz od avokada koji sam prekjuče pravila.
Recept za ražani hleb:
- 300 grama ražanog brašna
- prašak za pecivo
- pola kašičice sode bikarbone
- po kašika golice, susama, suncokreta i samlevenog lana
- kašika maslinovog ulja
- 300 mililitara mlake vode
- so
Postupak pravčjenja možete da vidite OVDE.
Recept za namaz od avokada:
- 1 srednji avokado
- 1/2 crvenog luka
- 1/2 ljute paprike
- 1 čen belog luka
- sok od 1 limuna
- prstohvat morske soli i šarenog bibera (dodajte po ukusu)
Sastojke samo stavite u blender i zavrtite.
I sve iz tanjira se savršeno uklopilo. A topao kozji sir ću sanjati ceo dan.
Prijatno!
