Foto: Shutterstock
Bogata domaća proja
Sastojci:
- 250 g kukuruznog brašna
- 250 g brašna
- 3 dl mleka
- 3 jajeta
- 1,5-2 dl ulja
- kesica praška za pecivo
- 200 g izmrvljenog sira
- 500 g spanaća
Priprema: Jaja i kašičicu soli umutite varjačom, dodajte mleko i ulje, a zatim postepeno, uz neprekidno mešanje, dodajte malo po malo obe vrste brašna. Kad nestanu sve grudvice, dodajte i prašak za pecivo, sir i dobro opran, očišćen i usitnjen spanać. Pecite prvo na 250 stepeni oko desetak minuta, a zatim smanjite na 200 stepeni i pecite još oko 30 minuta. Proju pre pečenja možete da pospete susamom, kimom…
Vreme pripreme: 45 minuta
Užička projara
Sastojci:
- 4 jajeta
- 250 g svežeg masnijeg sira
- 130 g kajmaka
- 200 g seckanih čvaraka
- 2 kašičice soli
- 750 g kukuruznog brašna
- 1,5 dl vruće vode
- 2 kašike ulja
Priprema: Jaja, sir, kajmak, seckane čvarke i so dobro promešajte i dodajte brašno. Testo umesite dodajući mu vruću vodu. U podmazanu tepsiju stavite pripremljeno testo koje ste razvukli prstima. Testo isecite na kocke dok je u tepsiji i pecite na 200 stepeni 20-25 minuta. Pred kraj pečenja projaru zalijte uljem i još pecite, dok ne porumeni.
Vreme pripreme: 50 minuta
Proja s pečurkama
Sastojci:
- 5 jaja
- 2 dl mleka
- 2 dl ulja
- 200 g belog sira
- 500 g pečurki
- 20 kašika kukuruznog brašna
- kesica praška za pecivo
- 2 kašičice timijana
- ravna kašičica soli
- malo bibera
- malo svežeg peršuna
Priprema: Posolite belanca i umutite čvrst sneg. Dodajte jedno po jedno žumance, ulijte ulje, zatim mleko, i sve dobro umutite. Postepeno dodajte kukuruzno brašno pomešano s praškom za pecivo, timijanom, peršunom i biberom, pa sve lepo ujednačite. Varjačom lagano umešajte izmrvljen beli sir i pečurke sečene na listiće. Izlijte u podmazan pleh ili tepsiju i pecite na 250 stepeni dok ne dobije lepu boju.
Vreme pripreme: 60 minuta
Recepte piše: Milja Lukić
